Receptes de temporada amb esclata-sangs
El xef de Can March, Miquel Gelabert ens presenta dues receptes delicioses, amb el bolet de protagonista. Coca de blat de xeixa integral amb ceba…
Cap normativa específica a les Illes per a la recol·lecció de bolets
El Director General d’Espais Naturals i Biodiversitat, Llorenç Mas explica que l’activitat boletaire està permesa i no té cap tipus de restricció i tampoc hi…
“M’agrada trobar un aliment que surt de la terra i és el més natural que pots menjar”
Toni Sureda (Manacor, 1981) és mestre d’escola i aficionat al món dels bolets des de ben petit. En parlam amb ell. D’on et ve aquesta…
Tomeu Caldentey: “A la cuina cada bolet té un tractament específic”
[pullquote] Tomeu Caldentey (Sant Llorenç, 1972) és cuiner. Fa prop de tres dècades que no s’atura d’aprendre i experimentar amb els secrets dels fogons. Avui…
