Sincerament, encendre el forn des del juny, és de valents. O inconscients, no ho tenc massa clar. I això que l’he hagut d’encendre unes quantes vegades ja, però segur que m’acompanyau en aquest pensament. M’encantaria fer una coca, un aguiat, un… què sé jo, però només de pensar de rodar el botó i posar els 180° que necessitam, la major part de les vegades, per coure qualque cosa…
Les cases són un forn! Compadesc la gent que durant l’estiu ha de treballar en cuines i fleques. Sou els meus ídols! Perquè l’estiu cada any dura més i, inclús enguany he sentit a gent que està encantada amb la calor, que ja no poden més.
L’altre dia vàrem acabar la XXIII edició de les Muses de l’Associació d’Amics del Museu de Manacor. Si hi vàreu anar a alguna de les primeres, encara recordareu com normalment sempre la gent hi compareixia amb un mocador gros o una jaqueteta prima perquè arribàvem a tremolar de la fresca que hi feia. Tot això ja fa anys que no ens passa. I és una llàstima, i un gran neguit per com serà el nostre futur a nivell ecoambiental.
Per això, la recepta d’avui no té gens de foc. Una mica d’esforç sí, però res de fogons, forns i altres focus de calor!
Ingredients: - 150 g de nous - 50 g de festucs - 150 g de nabius vermells deshidratats - 50 g d’albercocs secs - 150 g de formatge manxec (jo l’he triat curat, per tenir un poc de contrast dolç-salat) - 200 g de formatge tipus Philadelphia - 250 g de mascarpone - 1 o 2 pessics de pebre bo - Mel
Passa a passa:
1 – Picam totes les fruites seques en bocinets petits. No els hem de fer pols, s’han de notar. Ho podem fer a mà o amb una picadora. Depèn del temps i les ganes que tengueu de fer feina.
2 – Feim el mateix amb el formatge manxec. Tampoc no ha de quedar pols, però sí que convé que quedi el més petit possible.
3 – Mesclam els tres formatges en un bol.
4 – Mesclam totes les fruites en un bol i en separam 200 g. Aquests els afegim al bol dels formatges, i ho mesclam tot molt bé.
5 – Posam la mescla de formatges i fruites en un paper de film i l’embolicam formant un cilindre. El deixam a la gelera, a la part més freda, unes hores, o al congelador durant mitja horeta.
6 – Escampam les fruites picades sobre una palangana i arrebossam el tronc de formatges.
Quan el tenguem ja ben arrebossadet, podem tallar una rodanxa de cada extrem (per tastar-lo, evidentment, i perquè ens quedi més ben presentat), i el podem regar amb un filet, o dos, de mel.
Aquesta recepta jo la prenc com a base. Si ens fa més ganes augmentar més d’una fruita que de l’altre o canviar-ne, no hi veig cap problema! Experimentau!
