Gaspatxo de cireres
La recepta d’aquest mes és una d’aquelles receptes fresquetes, senzilles, amb pocs ingredients… i amb molt de misteri. El misteri, però, no està en la…
Orellanes de la padrina Parra
El meu padrí era un gran aficionat a la cuina. Quan a l’Imserso feien cursos de cuina ell s’hi apuntava. Era l'únic home, però li…
Sospiros
A Manacor tenim costums culinàries una mica diferents a altres pobles de més al nord de l’illa. Record quan vaig fer feina a l’IES Port…
Torró de xocolata blanca i nous
No tenc gaire clar si llegiu el text que acompanya la recepta (com aquest) o anau directament a veure els ingredients. Tampoc sé si us…
Pa de nous i poma
A la cuina, com en tot a la vida, l’estètica és important. Sempre fa més ganes menjar un plat ben compost que no qualsevol cosa…
Confitura de tomàtiga amb vainilla
Al Museu de la Confitura de Torrent, al Baix Empordà, tenen una varietat immensa de confitures. Des de les més normals, com la d’albercocs, a…
Bundt de llimona
A tots els que ens agrada la cuina tenim manies amb els ingredients, amb els electrodomèstics i/o les eines i els motlles amb els que…
Pa de Sant Jordi
Ingredients • 395 g de farina de força • 1 cullerada sopera de sucre • 250 ml de llet • 1 vermell d’ou • 3/4…
Empastatz de salmó
Sabeu que els càtars eren vegetarians? Tenien una percepció un tant peculiar respecte de l’alimentació. No només de l’alimentació, sinó de la visió de la…
Panets de segó i nous
Ingredients Per al preferment • 85 g de farina de força • 5 g de llevat fresc • 65 g d’aigua Per als panets •…
