Estibat. Així estava Can Lliro ahir vespre amb motiu la presentació de “Can Lliro. 40 anys d’un cafè amb estrella”, el llibre que ha construït amb mans artesanes l’historiador i filòleg manacorí Antoni Bauçà. L’acompanyava a la presentació el també historiador, però en aquest cas montuïrer, Biel Mayol.
Mayol encetà reconeixent la tasca de Bauçà: “En Toni ha fet el que és: historiador, i ens ha ajudat a respondre la pregunta de si es pot fer història d’un bar”. En aquest sentit, Mayol situà Can Lliro dins els canvis que ha viscut la societat mallorquina i Manacor més concretament durant aquests quaranta anys. Bauçà explicà que “poden haver canviat els tipus de clients, els horaris, el cafè ha deixat de ser un lloc per anar quan fas un descans a la feina per convertir-se en el centre de l’oci”. També explicà, l’autor, que “durant aquests anys Can Lliro ha deixat a un costat l’etiqueta que tradicionalment havia tengut de bar de rojos i catalanistes a ser ara un bar de tothom”.
Mayol explicà que és “un llibre molt bo de llegir i un llibre divertit. La manera com està contat traspua aquesta vida quotidiana dels bars”.
Parlaren també de la conversió dels darrers anys, amb la intervenció arquitectònica que va servir per habilitar la part de darrere en una sala de concerts: “Això en estar acabat serà increïble, deien alguns clients. I encara no sabem si qualcú ho deia seriosament”, explicava Bauçà.
Can Lliro és un bar amb valors i un bar amb calendari. “Can Lliro va ser dels primers establiments a organitzar els dinars de Sant Antoni. També han fet les Nadales, i des del 1995 hi ha la Penya Blaugrana. També és un lloc de celebracions, podríem dir que és la Canaletes de Manacor”. Bauxes a banda, però, Can Lliro també ha albergat durant més de dues dècades els sopars per la república, “amb els valors que això du implícits”. La militància en la defensa de la llengua catalana com a eina de comunicació quotidiana també ha estat un altre dels eixos de la gent de Can Lliro. De fet, ha estat d’aquí d’on ha sortit el terme “horabauxa”, que ha fet fortuna més enllà de Manacor i arreu dels Països Catalans.
“No han tornat mai cap plat ple”. “No ha entrat res mai congelat dins aquesta cuina”. Són dues sentències tan poderoses com la madona que les ha dites: Catalina Rigo és la madona de Can Lliro i és també la madona de la cuina. “Trobar que els preus són cars tenint en compte la qualitat del menjar que ofereixen és exagerat. Can Lliro ofereix un producte de qualitat i de temporada, i de fet, el secret de Can Lliro és dins la cuina”, deia Antoni Bauçà.
El llibre, a banda de fer un repàs històric per les diferents etapes del local, també dedica una secció als clients. Maria Antònia Puigròs, Guillem Parera, Jessica Campos o Lluc Gayà són algunes de les veus dels clients que hi apareixen representades. “És un casino com els d’un temps”, diu algun d’ells. Antoni Bauçà aprofità la presentació per demanar disculpes a tots els clients que no han cabut en el llibre. “Pensava en els veïnats, i en els Garanyes o els Mios, que tal vegada també haurien d’haver estat en aquest llibre”, deia Bauçà, mentre des del públic qualcú li donava idees: “En fer el segon!».. El llibre ha estat editat per 24PM i publicat per Quíbia Edicions.
“En ser a Can Lliro”, continuava Bauçà, “et sents a Mallorca, però no a un lloc on fan sobrassades i ensaïmades, sinó a ca teva, un lloc amb arrel però amb un toc modern, un lloc on pots conversar amb un amic i tastar una ensaïmada feta d’en Guillem o sentir un concert de qualcú que ha vengut de Galícia”.
El volum compta també amb un epíleg que inclou el parlament que va escriure i dir Toni Gomila el dia de la festa dels quaranta anys de Can Lliro al parc de Na Molla.
I així, entre amics i rialles, entre clients i paraules, entre llibres i cerveses, s’acabà la presentació del primer llibre de la història de Can Lliro.
